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Champagne La Haute-Lemblé
Frankreich - Champagne

Roses de Jeanne, by Cédric Bouchard
Champagne La Haute-Lemblé

2015

biodynamisch erzeugter Wein
Traubensorte: Chardonnay
Ausbau: Stahltank
Trinkreife: - 2030
Trinktemperatur: 10-12 °C
Ganz was tolles dieser Chardonnay. Ganz ohne Holz vielschichtig wie einer aus dem Barrique, jedoch halt herrlich ungeschminkt um Terroir zeugend, also komplexer,als alles was man sonst so kennt. Denn er eint Terroir und Winzerhandwerk wie selten ein Wein aus dieser Appellation. Wunderbar, Pfirsich und weisse Blüten dominieren den Duft und am Gaumen ist der Wein cremiger als man einen Chardonnay erwarten würde. Leben, da ist viel drin in diesem Wein, den Sie jung geniessen können oder auch gerne etwas zu Seite legen dürfen.

750 ml
CHF 95.00

Cédric Bouchard geht in der Champagne seinen eigenen Weg. Auf seinem Minigut von gerade mal knapp drei Hektaren schraubt er seine Erträge drastisch herunter, erntet gerade mal einen Viertel des Erlaubten, schafft aber damit die Basis für grosse Weine. Die Kehrseite der Medaille: Nur wenige Menschen werden in den Genuss dieser ausserordentlichen Weine kommen. Die Vinifikation gestaltet Bouchard spektakulär ereignislos, jede Lage wird separat abgefüllt, was Weine ergibt, die unverfälscht von Herkunft und Terroir sprechen und dem Geniesser unergründlich tiefe Erlebnisse bescheren, über die man stundenlang philosophieren kann.