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Champagne Les Ursules
Frankreich - Champagne

Roses de Jeanne, by Cédric Bouchard
Champagne Les Ursules

2015

biodynamisch erzeugter Wein
Traubensorte: Pinot Noir
Ausbau: Stahltank
Trinkreife: - 2028
Trinktemperatur: 10-12 °C
Wunderschön rotbeerig, aber nicht nur sondern auch fein würzig, äusserst vielschichtig und hoch spannend dieses Bouquet. Wuchtig und mit viel Schmelz fliesst der Wein in den Gaumen, kräuselt ganz zart, ist weinig und macht sich auf angenehme Art und Weise breit. Mit einem fein nussigen Finale das durchaus als andauernd bezeichnet werden kann schliesst der Wein ab. Auch hier, Luft und ein Burgunder-Glas verleihen diesem Wein Flügel!

750 ml
CHF 84.00

Cédric Bouchard geht in der Champagne seinen eigenen Weg. Auf seinem Minigut von gerade mal knapp drei Hektaren schraubt er seine Erträge drastisch herunter, erntet gerade mal einen Viertel des Erlaubten, schafft aber damit die Basis für grosse Weine. Die Kehrseite der Medaille: Nur wenige Menschen werden in den Genuss dieser ausserordentlichen Weine kommen. Die Vinifikation gestaltet Bouchard spektakulär ereignislos, jede Lage wird separat abgefüllt, was Weine ergibt, die unverfälscht von Herkunft und Terroir sprechen und dem Geniesser unergründlich tiefe Erlebnisse bescheren, über die man stundenlang philosophieren kann.